Merci pour ta patience !
J'ai réussi !
Je ne trouvais pas le SSD NVMe Samsung parce que j'avais sous les yeux le SSD PNY qui mesure 10 x 7 cm. Je cherchais un disque de la même dimension, mais le SSD de Samsung mesure 7,5 x 2 cm et ne ressemble donc pas au disque PNY mais ressemble à une bandelette !. Pour reconnaître le "thermal gard" (qui s'appelle "heatsink" dans le manuel Gigabyte) il faut l'avoir tenu en main au moins une fois ! Je ne me voyais pas remettre une couche de pâte thermique si je démontais plusieurs fois le Thermalright, j'ai donc essayé de démonter le SSD NVMe sans toucher au Thermalright. Avec beaucoup de patience (plus d'une heure) et un tournevis sans manche, j'ai réussi parce que les vis n'étaient pas trop serrées. L'installation d'Ubuntu avec un seul disque : sans incident. Windows ou Ubuntu redémarrent à volonté en passant par le Bios de Gigabyte qui prévoit une fonction "boot override" que je trouve bien adaptée à mon "Dual Boot". J'ai la certitude que les deux systèmes d'exploitation ne pourront pas interférer.
Un grand merci pour cette assistance.